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Estante
Um guia na terra do Redentor
Bruno Agostini esquadrinha as mesas de um Rio de Janeiro além de seus clichês
Publicado em 25/05/2012, às 12h15
Bruno Albertim
No Rio, já devemos ter entornado algumas tulipas no Jobi ou mesmo no Chico e Alaíde – o já nem tão novo botequim do Leblon que tomou não só o garçom boa-praça e a cozinheira famosa, mas o prestígio do velho Bracarense. Ou mesmo ter digitado, com algum planejamento prévio, a senha do cartão de crédito nos insuperáveis Antiquárius e Fasano al Mare.
Ou ainda ter conseguido uma vaga para um menu confiance da incensada Roberta Sudbrack, a versão feminina e carioca do paulistano Alex Atala. Capital por excelência da baixa gastronomia, sinônimo imediato de um verbo muito próprio chamado botecar (ou, mais apropriadamente, botequinar), o Rio tem sim seus medalhões gastronômimos – seja na alta ou na baixa escala do universo das panelas.
Nem todos tão óbvios. Para facilitar a vida de nós que chegamos ávidos por percorrer o Rio por suas mesas, o jornalista e blogueiro Bruno Agostini, um carioca de larga folha de serviços prestados à gastronomia da cidade de São Sebastião do Rio de Janeiro, encontrou tempo entre suas atividades no jornal O Globo e lançou, recentemente, Guia do gosto carioca.
Quadradinho (no formato, claro), ideal para carregar, leve, é um volume que vale por uma bússola. Vai além das manjadas e eternas listas de “os dez mais”, “dos botequins com alma carioca” ou dos endereços de pretensão longa e vida curta. Bairro a bairro, categoria por categoria, ele esquadrinha tudo: da feijoada de quadra ao bistrô elegante e afetado de São Conrado, do PF de Copa ao último pé-sujo da Lapa. Só há um probleminha no livro: a falta da assinatura do autor na capa (indicada apenas nos créditos editoriais), algo que, de cara, credenciaria melhor a publicação. Afinal, em seu texto maroto, pleno de boas tiradas, de um humor sutil clássico, estão seus 35 anos visitando restaurantes – dez dos quais já como jornalista. Poucos escribas contemporâneos podem ser considerados tão indicados para a crônica do comer e do beber na cidade como Agostini. Se vai incursionar pela cidade, este guia não pode faltar no planejamento. Leia entrevista com o autor na versão impressa do Boa Mesa desta sexta (25).
Serviços
Guia do Gosto Carioca, Senac Rio, 303 páginas, R$ 49, em média.
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