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Recife Antigo

Poke é destaque no cardápio de Fushimi para Love Japan

O chef e sushiman Márcio Fushimi renova a cara do japonês do Porto

Publicado em 12/07/2018, às 14h13

Poke: peixe cru sobre arroz, uma versão havaiana para o sushi / Divulgação
Poke: peixe cru sobre arroz, uma versão havaiana para o sushi
Divulgação
JC Online

Um dos chefs responsáveis por trazer uma cara contemporânea à cozinha oriental no Recife, Márcio Fushimi assina a renovação do Love Japan, o simpático e algo despretensioso japonês localizado nos armazéns do Recife Antigo, conhecido pela oferta de sushis e outras iguarias em esteira volante: o cliente pode retirar os itens diretamente da passarela para a mesa. O cardápio é gigantesco, com mais de cem itens.



MAGRET

Além de receitas mais contemporâneas, como o sashimi de magret de pato grelhado com molho de laranja, que já é uma das assinaturas do chef (R$ 39,90), o cardápio tem pontos altos nos pokes, a receita havaiana de inspiração oriental em que os pedaços de peixe cru são servidos em bowls sobre porções de arroz. “São uma interessante opção para quem não gosta de alga e procura uma refeição rápida”, comenta o sushiman, Márcio Fushimi. Já para quem gosta experimentar novos sabores, os sashimis especiais são uma experiência à parte. Outra destaque é o sashimi de Barriga de Salmão, temperado com raspas de limão siciliano, azeite de manjericão e flor de sal. Na Av. Alfredo Lisboa, s/n, Recife Antigo. Fone: 3224-0634.


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