Jornal do Commercio
Noticia
PRODUÇÃO ARTESANAL

Fabricantes apostam em ovos de Páscoa gourmet para alavancar vendas

Enquanto a indústria espera crescimento discreto em relação a 2018, no ramo de ovos artesanais a demanda tem crescido mais expressivamente

Publicado em 11/04/2019, às 08h35

Os fabricantes de ovos de Páscoa investem em novidades para atrair os clientes este ano e espantar de vez a crise / Foto: Bobby Fabisak/JC Imagem
Os fabricantes de ovos de Páscoa investem em novidades para atrair os clientes este ano e espantar de vez a crise
Foto: Bobby Fabisak/JC Imagem
Edilson Vieira
Da Editoria de Economia

Novos sabores, embalagens e mimos. Os fabricantes de ovos de Páscoa investem em novidades para atrair os clientes este ano e espantar de vez a crise. Enquanto isso, a indústria espera crescimento discreto nas vendas em relação ao ano passado. 

No ramo de ovos artesanais, a procura tem crescido. A empresária Lucinha Cascão, da Oficina do Açúcar, já registra um faturamento 40% maior este ano em relação à Páscoa do ano passado. “Como as vendas da Páscoa são antecipadas, já posso dizer que a comercialização este ano está muito boa”, diz a empresária, que investiu em um profissional de vendas para colocar seus produtos artesanais em cinco pontos comerciais do Grande Recife. 

Apesar de o número de funcionários ter permanecido o mesmo do ano passado, cerca de 30, o movimento da cozinha e escritório no bairro de Piedade, em Jaboatão dos Guararapes, é intenso. “Uma novidade que vem tendo boa saída são as embalagens funcionais, que podem ser reaproveitadas, como o pote de vidro, que se torna um item decorativo, ou o coelhinho de pelúcia recheado de ovinhos que vira porta-lápis infantil”, diz Lucinha. As lembrancinhas de Páscoa produzidas pela equipe dela custam a partir de R$ 50. O item mais caro, o ovo de 800 gramas, todo feito em chocolate Ruby, sai por R$ 180. “Temos notado que ovos mais sofisticados, feitos com matéria-prima importada, como o chocolate belga, continua tendo grande procura”, assegura a empresária. 

Outra fabricante artesanal dos chamados ovos gourmet, Karyna Maranhão, comemora a alta demanda por seus produtos. Ela esperava vender cerca de 400 ovos artesanais nesta Páscoa, mas os pedidos já dobraram essa meta. “A perspectiva está sendo das melhores, já que nossa produção não para. Muitos pedidos foram adiantados”, diz Karyna, que há menos de um ano abriu um café no bairro de Boa Viagem, Zona do Sul do Recife, onde os ovos de Páscoa são comercializados. 



Ela apostou este ano em sabores diferenciados, como o ovo de biscoito recheado com brigadeiro, com 300 gramas (R$ 35). Há ainda as opções “fit”, como os ovos com nibs (sementes de cacau) e recheio de brigadeiro de biomassa e chocolate a 70% (R$ 60) e até o ovo de Páscoa vegano, com sementes oleaginosas e frutas secas, recheado de brigadeiro de biomassa (R$ 60). 

VAREJO

Entre os grandes varejistas, o sentimento é de otimismo. A rede Perini mantém uma produção própria de ovos de chocolate voltada para as lojas da Bahia e do Recife, que funciona no RioMar. Segundo o gerente de Produção da Perini, Albert Vernedas, a fabricação de ovos de chocolate com peso entre 50 gramas a 1 kg já ocupa boa parte dos 120 funcionários do setor de doces e salgados. “Nossa expectativa é comercializar 17 mil ovos de Páscoa, um volume 5% maior em relação a 2018”, diz Vernedas. A Perini vai utilizar cerca de quatro toneladas dos chocolates belga Callebaut e baiano Sagarana em sua produção.

Para o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), Ubiracy Fonseca, o setor não deve repetir o bom desempenho do ano passado, que cresceu 26%. “O crescimento de 2018 foi atípico porque o ano de 2017 foi muito ruim. Embora a economia esteja se recuperando lentamente, esperamos uma Páscoa com crescimento real”, diz Ubiracy. 

A Abicab estima que este ano, a indústria e o varejo já geraram cerca de 18 mil empregos temporários em todo o País.





Comentar


Nome E-mail
Comentário
digite o código
Desejo ser notificado de comentários de outros internautas sobre este tópico.

OFERTAS

Especiais JC

JC 100 anos JC 100 anos
Para marcar os 100 anos de fundação, o JC publica este especial com um panorama do que se passou neste período em que o jornal retratou o mundo, com projeções de especialistas sobre o que vem por aí e com os bastidores da Redação do Jornal do Commercio
Sozinha nasce uma mãe Sozinha nasce uma mãe
Uma palavra se repete na vida dela: sozinha. Porque estava sozinha na gravidez. Sozinha na hora do parto. Sozinha nas primeiras noites de choro. Sozinha nos primeiros passos. Sozinha no registro civil. O JC conta histórias de luta das mães sozinhas
Segunda chance - Caminhos para ressocializar Segunda chance - Caminhos para ressocializar
Eles saem das prisões, mas as prisões não saem deles. Perseguem-nos até o final de suas vidas. Como uma condenação perpétua. Pena. Eles lamentam. Mas precisam seguir. E neste difícil caminho da ressocialização, o trabalho é uma espécie de absolvição.

    SIGA-NOS

    LICENCIAMENTO

  • Para solicitação de licenciamento, contactar editores@ne10.com.br

Jornal do Commercio 2019 © Todos os direitos reservados

EXPEDIENTE |

PRIVACIDADE

Sistema Jornal do Commercio Grupo JCPM